番茄火锅

材料(2人份)
番茄
2个大的
茄子
1个
西芹
1根
鸡腿肉
1块
1大勺
豆瓣酱
1/2勺
A(调味料)
味啉
1大勺
砂糖
1小勺
酱油
1小勺
做法

1、西红柿全部烫水去皮,横切成两半,再切成等分小块。茄子去蒂,竖切成条后再分别切成等分的小斜条状。西芹去筋,斜切成小块。其叶子部分切碎。鸡腿肉切成入口大小即可。
2、锅中放入番茄,淋一圈酒。开中火,盖上锅盖煮7-8分钟。水分蒸发后撇除浮沫,煮沸后加入豆瓣酱,再将调料A依次加入,再煮2-3分钟。加入鸡腿肉,西芹和茄子,盖上盖子再煮4-5分钟即可。