芋头锅

材料(2人份)
芋头
200g
牛肉切薄
150g
魔芋
1/3片
大葱
1根
A(调味料)
高汤
500ml
1大勺
味啉
1大勺
酱油
3/4大勺
少许
做法

1.芋头去皮,对半切大块,浇水中火煮。煮熟后倒汤出来,再加水开火煮。反复两遍后去掉芋头的粘液。
2.魔芋过水后捞至筛子上,放凉后用勺子切块。牛肉切成易入口状,斜切大葱。
3.锅内加入除酱油外A的所有调味料,芋头和魔芋,开火煮熟后注意防止溢出来,一边撇除浮沫煮6-7分钟。待芋头软后放入牛肉,煮熟后加入大葱和酱油,味道融合后再煮几分钟即可享用。