炸鸡丁雪见锅

材料(4人份)
鸡肉
2块
A(调味料)
2大匙
酱油
2大匙
小白菜
1大匙
小麦粉、油炸专用油
各适量
B(调味料)
高汤(海带与木鱼花熬成)
5杯
酒、味啉
各2大匙
酱油
3大匙
砂糖
2小匙
做法

1.鸡块切成入口大小,用调料A将原料腌渍10~15分钟。沥干水分后鸡块裹上小麦粉,放入180度的热油里油炸。
2.白萝卜去皮并打成泥,放入筐中沥干水分。小松菜去根切成3~4厘米长度。
3.锅中加调料B并煮开,加油炸鸡块和小松菜煮熟。放入萝卜泥迅速加热,连同汤汁盛出来即可。

温馨提醒

用来给油炸食品调味的酱油不仅去掉了肉的腥味,还能有效使身体暖和起来。其次,有助于促进胃液的分泌,助消化吸收,排汗保温作用使身体有效抵抗寒冷。白萝卜和小白菜的抗氧化作用有助于排出体内废物,促进身体健康。