咖喱猪肉锅

材料(4人份)
五花肉
400g
洋葱
2个
土豆
4个
红萝卜
2小根
菠菜
1把
香菇
6个
高汤(海带与木鱼花熬成)
8杯
咖喱块
80g
做法

1.猪肉每隔7~8厘米切成片。洋葱切成梳子形状,土豆去皮切成入口大小并沥干水分。红萝卜去皮切成月牙状圆片。菠菜加少许盐(分量外)用热水焯开,沥干,切成4~5厘米长。香菇去茎,如果稍大的就切成入口大小。
2.锅内入高汤、洋葱、土豆和红萝卜用中火煮开。煮开后放猪肉并撇去沫渣。停火一小段时间后放入弄碎的咖喱块,全部搅拌均匀后用小火熬煮。土豆熟透后加菠菜和香菇再一次焖煮,全部熟透后即可食用。

温馨提醒

咖喱汁中所有含有的香料有助于排出体内废物,加强胃粘膜的粘度和肌肉的弹性。还具有排汗作用,让身体由内而外暖和起来。深色蔬菜有利于降低胆固醇,加上猪肉的去疲劳效果,有助于保持血管畅通,从而将寒气击退。